{"id":2813,"date":"2024-03-15T12:28:39","date_gmt":"2024-03-15T12:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/?p=2813"},"modified":"2024-04-18T10:03:11","modified_gmt":"2024-04-18T10:03:11","slug":"recuperando-la-diversidad-especies-olvidadas-en-agricultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/recuperando-la-diversidad-especies-olvidadas-en-agricultura\/","title":{"rendered":"Especies olvidadas en agricultura"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-justify\">En el vasto repertorio de cultivos agr\u00edcolas, hay una serie de especies que han ca\u00eddo en el olvido a lo largo de los a\u00f1os, eclipsadas por cultivos de mayor carga comercial y m\u00e1s alto rendimiento. Sin embargo, estas <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">especies olvidadas en agricultura<\/span><\/strong> tienen mucho que ofrecer en t\u00e9rminos de valor nutricional, resistencia a condiciones adversas y adaptabilidad a diferentes entornos. Por eso mismo, queremos recordar algunas de ellas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El mijo: un antiguo grano con un gran potencial<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El mijo es un grano que ha sido cultivado durante milenios en diferentes partes del mundo, desde \u00c1frica hasta Asia. A pesar de su rico <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">valor nutricional<\/span><\/strong>, su resistencia a la sequ\u00eda y su capacidad para crecer en <strong><a href=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/suelos-dificiles-la-agricultura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">suelos pobres<\/span><\/a><\/strong>, su presencia ha sido relegada a un segundo plano en la agricultura moderna. Sin embargo, este grano vers\u00e1til es una excelente fuente de prote\u00ednas, fibra y minerales. Su reintroducci\u00f3n en la dieta humana puede contribuir a la <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">diversificaci\u00f3n de alimentos<\/span><\/strong> y a la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El amaranto: otra de las especies olvidadas en agricultura<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Este cultivo ancestral era venerado por las antiguas civilizaciones americanas por su valor nutricional y sus <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">propiedades medicinales<\/span><\/strong>. Aunque el amaranto ha sido redescubierto como una <em>superfood<\/em> en la actualidad, su potencial agr\u00edcola sigue siendo subestimado en muchos lugares. Rico en prote\u00ednas, vitaminas y minerales, esta especie es resistente a <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">condiciones adversas<\/span><\/strong> y puede ser una adici\u00f3n valiosa a la dieta humana y animal.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-background has-white-background-color has-white-color\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-attachment-id=\"2817\" data-permalink=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/recuperando-la-diversidad-especies-olvidadas-en-agricultura\/especies_olvidadas_en_agricultura_ecuador\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador.jpg\" data-orig-size=\"2048,1365\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador-1024x683.jpg\" src=\"http:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador-1024x683.jpg\" alt=\"Especies olvidadas en agricultura\" class=\"wp-image-2817\" srcset=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Especies_olvidadas_en_agricultura_Ecuador.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 599px) calc(100vw - 50px), (max-width: 767px) calc(100vw - 70px), (max-width: 991px) 429px, (max-width: 1199px) 637px, 354px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La malanga: una ra\u00edz olvidada<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">La malanga es una ra\u00edz tropical que ha pasado por alto en la agricultura moderna, a pesar de su sabor \u00fanico y su alto contenido de <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">nutrientes<\/span><\/strong>. Originaria de Am\u00e9rica Central y del sur, es una fuente rica de carbohidratos, fibra y vitaminas que, adem\u00e1s, puede ser una alternativa saludable y deliciosa a otros <span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\"><strong>tub\u00e9rculos<\/strong> <\/span>m\u00e1s comunes como la patata. La malanga es tambi\u00e9n resistente a enfermedades y puede cultivarse en una gran variedad de condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La alfalfa: un forraje vers\u00e1til y nutritivo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Aunque la alfalfa es ampliamente conocida como un forraje para el ganado, su valor en la agricultura va m\u00e1s all\u00e1 de eso. Esta <strong>l<span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">eguminosa<\/span><\/strong> perenne y rica en prote\u00ednas, vitaminas y minerales, puede ser utilizada como alimento para humanos en forma de <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">brotes o ensaladas<\/span><\/strong>. Adem\u00e1s, la alfalfa es beneficiosa para la salud del terreno ya que fija nitr\u00f3geno y mejora la estructura del <strong><a href=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/la-estructura-del-suelo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">suelo<\/span><\/a><\/strong>, lo que la convierte en una opci\u00f3n ideal para la rotaci\u00f3n de cultivos y la agricultura sostenible.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El cardo mariano: una planta medicinal y nutritiva<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">El cardo mariano es una planta silvestre con propiedades medicinales y nutritivas cuyas hojas son comestibles y ricas en <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">antioxidantes<\/span><\/strong>, mientras que sus semillas son valoradas por sus beneficios para la salud del h\u00edgado y el sistema digestivo. El cardo mariano tambi\u00e9n es una planta beneficiosa para el ecosistema, ya que atrae <strong><a href=\"https:\/\/www.repuestosfuster.com\/blog\/proteger-a-las-abejas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">polinizadores<\/span><\/a><\/strong><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\"> <\/span>y mejora la biodiversidad en los campos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Estas son, en conclusi\u00f3n, solo algunas de las muchas especies olvidadas en agricultura que merecen una <strong><span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\">segunda oportunidad<\/span><\/strong>. Al reintroducir estas plantas en los sistemas agr\u00edcolas podemos promover la diversidad de cultivos, mejorar la seguridad alimentaria y fortalecer la resiliencia de los sistemas agr\u00edcolas frente a los desaf\u00edos futuros. Tal vez sea hora de <span style=\"color:#ff9900\" class=\"has-inline-color\"><strong>recuperar<\/strong> <\/span>la diversidad perdida y cultivar un futuro m\u00e1s saludable y sostenible para la agricultura.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-background has-white-background-color has-white-color\"\/>\n\n\n\n<p>Imagen principal de <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/alabama_extension\/49797181493\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/alabama_extension\/49797181493\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alabama Extension<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Imagen central de <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ucodep\/15924162409\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ucodep\/15924162409\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oxfam Italia<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    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